Rostirondjes met pittige eisalade

(Borrel)hapje - 16 stuks - 40 min
Ingrediënten
  • 500 g iets kruimige aardappelen
  • 15 g bieslook
  • 4 tasty tom-trostomaten
  • 4 el zonnebloemolie
  • 15 gram rucola
  • 175 gram pittige eisalade (Johma)
Bereiding
  • Schil de aardappelen en rasp ze op de grove kant van een blokrasp.
  • Snijd de bieslook ijn en meng door de aardappel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Snijd de tomaten elk in 4 in plakjes. Verhit 2 el olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en schep er de helft van de aardappel in 8 hoopjes in. Bak 8-10 min.
  • Keer halverwege om. Maak zo ook de rest van de röstirondjes.
  • Beleg de röstirondjes met de rucola, tomaat en pittige eisalade. Bestrooi met versgemalen zwarte peper.
  • TIP Je kunt ook diepvries röstirondjes gebruiken. Bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking en beleg met rucola, tomaat en eisalade
Naar product