Welkom bij Johma oet Twente!

Hoe worden ei-dooiers in Johma producten verwerkt?

Eidooiers die we in een aantal van onze salades verwerken, worden gepasteuriseerd, dus korte tijd bij een zeer hoge temperatuur verhit. Pasteuriseren is een veel voorkomend proces in de voedselindustrie, denk ook aan gepasteuriseerde melk. Pasteuriseren zorgt ervoor dat schadelijke bacteriën, die voor bederf kunnen zorgen, worden vernietigd, zonder dat afbreuk wordt gedaan aan het product of de voedingswaarde.